美味自家制晚餐 120217
蒜蓉蒸大花蝦 6隻 $160, 蒸9分鐘
果皮蒸大鮑魚 8隻 (1斤) $160，蒸9分鐘
彬斑一條 12両 $70，蒸7分鐘
咸蛋蒸豬肉，$20, 蒸20分鐘
飯，蒸30分鐘
西洋菜滾瘦肉湯 $14, 煮15分鐘
好味道！
北角 小辣椒 鄉土菜
近和富中心小辣椒，是蔡蘭推薦食府。今日試了毛血旺，水煮桂魚，蒜蓉蒜芯，毛血旺$138,味道ok. 都可以。但水煮魚$158，得很少魚肉，亦沒有北京，上海的滑溜度，略為失望。
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魚唇 浸發 1 清水浸過夜 2 用薑葱煲滾水，放入魚唇，泵水，撈起 3 煲滾湯水，放下材料及魚唇煲湯2.5至3小時，湯會好膠質。 建議: 所有花膠的湯，都可用魚唇代替補身。
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Nice:-)
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